Il pesce va mangiato fresco, ok, ma per disegnarlo si può aspettare anche qualche giorno...
I miei erano filetti di coda di rospo.
Ho deciso di lasciarli marinare nel succo di mezzo pompelmo, un po' di zenzero, un cipollotto tagliato ad anelli obliqui non troppo sottili e un pizzico di pepe di Sechuan.
Cotti in forno per 15- 20 minuti.
Serviti con una insalatina di dadi di sedano rapa sbollentati, mescolati a cubetti di avocado e gli spicchi pelati a vivo dell'altra metà del pompelmo. Tutto condito con un filo d'olio, succo di lime e sale q.b.
Ad accompagnare un po' di riso basmati.
I miei erano filetti di coda di rospo.
Ho deciso di lasciarli marinare nel succo di mezzo pompelmo, un po' di zenzero, un cipollotto tagliato ad anelli obliqui non troppo sottili e un pizzico di pepe di Sechuan.
Cotti in forno per 15- 20 minuti.
Serviti con una insalatina di dadi di sedano rapa sbollentati, mescolati a cubetti di avocado e gli spicchi pelati a vivo dell'altra metà del pompelmo. Tutto condito con un filo d'olio, succo di lime e sale q.b.
Ad accompagnare un po' di riso basmati.
Che bello il tuo sito! Sei davvero brava... e questa ricettina me la rivendo subito per stasera, che di pesce fatto nei soliti modi ne siamo un po' stufini... Salutoni da un'altra veneta!
RispondiEliminaeccoti qua, benvenuta! grazie mille!
RispondiEliminafammi sapere se provi.
di dove sei?
buona giornata ;-)
la marinatura nel pompelmo col tocco di zenzero mi suona benissimo. mi piacciono da matti anche i carpacci di pesce allo zenzero.
RispondiEliminaho l'acquolina...
a.o.
l'aiuolina con acquolina? ;-)))
RispondiEliminaanche a me piacciono tanto quei sapori!... giusto per gli ultimi giorni di solino e per chi ha la fortuna di mangiare ancora all'aperto, eh? fortunella! ;-)
Untoccodizenzero?? :=)))
RispondiEliminaEccomi!
Ricetta davvero sfiziosa cara, copio e incollo per una delle mie prossime cene 'naturali'!
abbraccio
Confermo, molto buono! Grazie grazie grazie. Sono di Padova. Ciao!
RispondiElimina@cipollina: il disegno ha almeno questa di fortuna! ma le ciofeche (disegnate) rimangono ugualmente sullo stomaco, anche se si cestinano... :-))
RispondiEliminaovviamente sì, si può cambiare tipo di pesce. io avevo visto dei filetti di pangasio, ma poi mi sono informata e ho lasciato perdere... (il pangasio viene allevato in particolare in 3 Provincie del Vietnam, An Giant, Can Tho e Dong Thap utilizzando le acque del delta del Mekong, fiume che subisce inquinamento industriale soprattutto da Cina, Myanmar,
Tailandia, Laos e Cambogia.
Lungo il fiume insistono 203 aree industriali. Il 70% di queste non
hanno un sistema di smaltimento centrale ed anche il 90% di tutte
le fattorie scaricano le loro acque nell'ambiente circostante senza
alcun trattamento.
Il livello di arsenico, metallo pesante estremamente tossico è risultato presente in altissime concentrazioni in queste acque.)
Eh, il tocco di zenzero non ce lo leva nessuno, Sandra! ;-)
Grazie a te Babuska! ;-)
quando si dice essere in sintonia:D
RispondiEliminaVisto che l'idea era venuta pure a te, perché non partecipi al nostro abbecedario? Dai, come dici tu, in gruppo è divertente!
RispondiEliminaCiaoooo!
Aiuloik: se ce la faccio a trovare il tempo, volentieri. Grazie ;-)
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