Eppure a me la prima neve fa sempre lo stesso effetto: mi mette tristezza...
Il castagnaccio oggi diventa una necessità impellente: una merenda dolce e coccolosa.
250 gr di farina di castagne
latte di riso qb
un pizzico di vaniglia naturale
30 gr di pinoli
qualche ago di rosmarino
2 cucchiai di olio di mais bio o extravergine di oliva delicato
un pugnetto di uvetta sultanina non trattata
Stemperare la farina col latte (lasciare riposare un poco, se possibile) e unire tutti gli altri ingredienti.
Versare in una teglia unta. Cospargere coi pinoli e gli aghi di rosmarino e passare in forno a 180° per mezz'oretta finchè compariranno le crepe in superficie.
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