Basta muoversi e ci si inzuppa.
E allora, altro giro, altra zuppa!
pour d(ess)iner
Cipolle, funghi, zucchine e legumi... e acqua, acqua, acqua...
3 zucchine piccole
una cipolla bianca
uno spicchio di aglio
1 cucchiaio di olio
2 cucchiai di funghi secchi (tagliati a pezzetti con la forbice)
due gambi di broccoli (le cime le uso per altro)
mezzo porro grosso o uno piccolo
1 tazza di ceci cotti (o 2 tazzine di lenticchie rosse crude)
1 litro di pioggia ;-)
1 cucchiaino di erbe provenzali secche (maggiorana, santoreggia, rosmarino, origano, timo, ecc.)
2 cucchiai di crema di mandorle
1 cucchiaino di sale
pepe
Rosolare la cipolla nell'olio in una pentola di coccio. Aggiungere le lenticchie e le altre verdure a pezzi. Unire l'acqua calda, il sale, le erbe secche (se ne avete ancora di fresche sul balcone aggiungetele a fine cottura) e i funghi (se tagliati sottili non occorre neppure ammollarli) e cuocere per 15 minuti (20 minuti nel caso si usino le lenticchie crude). Se si desidera, passarne metà al setaccio. Lasciare riposare per un'oretta.
Stemperare la crema di mandorle con un cucchiaio di acqua tiepida. Versare la salsina sui piatti di zuppa calda con una macinata di pepe al momento.
Da bere NON ACQUA, per carità, ma rigorosamente vino rosso. ;-)
una cipolla bianca
uno spicchio di aglio
1 cucchiaio di olio
2 cucchiai di funghi secchi (tagliati a pezzetti con la forbice)
due gambi di broccoli (le cime le uso per altro)
mezzo porro grosso o uno piccolo
1 tazza di ceci cotti (o 2 tazzine di lenticchie rosse crude)
1 litro di pioggia ;-)
1 cucchiaino di erbe provenzali secche (maggiorana, santoreggia, rosmarino, origano, timo, ecc.)
2 cucchiai di crema di mandorle
1 cucchiaino di sale
pepe
Rosolare la cipolla nell'olio in una pentola di coccio. Aggiungere le lenticchie e le altre verdure a pezzi. Unire l'acqua calda, il sale, le erbe secche (se ne avete ancora di fresche sul balcone aggiungetele a fine cottura) e i funghi (se tagliati sottili non occorre neppure ammollarli) e cuocere per 15 minuti (20 minuti nel caso si usino le lenticchie crude). Se si desidera, passarne metà al setaccio. Lasciare riposare per un'oretta.
Stemperare la crema di mandorle con un cucchiaio di acqua tiepida. Versare la salsina sui piatti di zuppa calda con una macinata di pepe al momento.
Da bere NON ACQUA, per carità, ma rigorosamente vino rosso. ;-)
mmm buona! E oggi che finalmente è sbucato uno stupendo sole nel mezzo di un cielo azzurro e terso?
RispondiEliminaVia l'ombrello e sù il cappello!
Ciao Lidia
di pioggia ne ho riempito un nuovo acquedotto! questa zuppa mi piace e quella crema di mandorle, ah, quanto m'intriga.
RispondiEliminaè arrivata l'ora anche per me di lasciare un commento.. ho deciso. come sai mi piace tantissimo quello che fai (ce lo siamo dette in altra sede)... ma rimango sempre senza parole, niente che possa esprimere il piacere e le emozioni che provo nel guardare i tuoi disegni, le illustrazioni, i dipinti! brava! suona tanto stupido ma non so dirti altro... passerò ancora spesso di qui!
RispondiEliminaHo voglia di schioccarti un bacio sulle guance,
RispondiEliminarigorosamente asciutto e allegro. :)
qui, Fastidiosa, niente sole, purtroppo... ma almeno la pioggia è cessata. sarà stata la zuppa? ;-)
RispondiEliminaA.O.: ad imbottigliarla c'era da fare affari! ;-)
RispondiElimina(la cremina, se non si trova, si può sempre far da sè!)
Evelyne: grazie davvero, (te lo dico anche qui)!
e benvenuta in questo mondo ;-)
Rossana: porgo anche l'altra guancia! ;-) grazie.
i particolari contano:
RispondiEliminala crema di mandorle (ti pareva che aiuola non notava)
il broccolo diviso tra gambi e cime, e le cime mica qui, che ti credi.
i funghi tagliati con le forbici.
(queste sì che sono ricette)
Artemina:
RispondiElimina"less is more" e "God is in the details", diceva un tale... quello sì era un mago ;-))
la crema di mandorle è una scoperta solo di qualche anno fa, parallela al mio incontro con la macrobiotica.
le cime, troppo belle per finire frullate!.. e considerato il peso del gambo, rispetto al resto della pianta...
il taglio dei funghi... uno di quegli azzardi dettati da sbadataggine o mancanza di tempo che però a distanza si rivelano comodi!
grazie, cara, ma sono solo divertissements! ;-)