Tana libera tutti!

Solo a pensarci mi viene da piangere. No, il dolore fisico, quello è passato.

E' quella sensazione di vuoto, dilagante, che invece di placarsi sembra crescere senza sosta. Lievitare... e insieme provare lo stesso smarrimento di quando realizzi che un ladro ti ha svaligiato la casa e non hai ancora avuto il tempo di comprendere cosa manchi.
Le grandi pulizie non si fanno in autunno. No.


Il frigo è praticamente vuoto. E' dura trovare qualcosa che sia un cibo coccola-tana-tampone.
Metto insieme quattro cose per disperazione, perchè stasera peserebbe troppo anche decidere di mangiare fuori.
L'idea è questa: wakame, vaniglia e zafferano. *

Fidata cipolla, omeopatica, per stemperare le lacrime con altre lacrime.
Un goccio di whisky, forte, per stordire e miso bianco per mantecare. *
E il riso bianco, che cancellerà ogni segno.

Stringimi forte amore mio. Durante questi 15 min di cottura, non dobbiamo fare nient'altro.
Con questo risotto, stasera, tiriamo un sospiro di sollievo.





* un goccio appena di whisky per sfumare il riso dopo la classica tostatura in olio e cipolla, wakame nel brodo vegetale (a pezzetti se piace però può essere unita alla fine, anche ammollata e poi fritta, se gradita), zafferano e un pizzico appena di vaniglia alla fine, nella mantecatura col miso bianco.