mercoledì 15 dicembre 2021

Frolla rustica alle arance speziate





È sempre così. La mancanza accende il desiderio.

Ed è per questo che alla fine allora mi è venuta una gran voglia di profumi, pur non riuscendone a goderne!

Ho inventato pertanto questa veloce frolla, speziata e molto invernale e colorata. 

È facilissima e richiede poco impegno, a patto che vi piacciano le arance (compreso l'amarotico delle bucce, rigorosamente non trattate) e i dolci sani e semplici.

Nulla impedisce comunque di zuccherare maggiormente o servire con un ciuffo di panna montata e guarnire con buon cioccolato fondente, no?


per la frolla vegan:

  • 300 gr farina tipo 00 bio
  • 100 gr farina integrale bio
  • 70 ml olio di semi di mais bio
  • 120 ml acqua fredda
  • 8 gr lievito per dolci o cremortartaro
  • 150 gr zucchero di canna (il mio muscovado, scuro e profumato)
  • un pizzico di sale
  • 1 scorza limone bio grattugiata


per le arance:

  • 25 g di zucchero 
  • 50 g di miele fluido
  • 50 ml di acqua
  • 20 g di burro bio
  • 2 arance non trattate, non pelate, tagliate a fette di mezzo cm e poi ancora a metà, a mezzelune (le mie avevano la buccia non troppo grossa)
  • spezie miste a piacere: io ho usato cannella, chiodi di garofano, noce moscata, pepe, zenzero (andrà bene anche un mélange pronto per pain d'épices) q.b.


In un pentolino sciogliere acqua, zucchero, burro. Aggiungere il miele e le spezie e tuffarvi le fette di arancia. Lasciare cuocere sul fuoco molto dolcemente per dieci minuti. Quindi raffreddare perfettamente.


Impastare velocemente tutti gli ingredienti della frolla senza lavorarla troppo e unendo il lievito solo alla fine.

Io ho stesa l'impatto su una teglia ricoperta di carta da forno, quasi come fosse un impasto per pizza o una galette (con uno spessore di di mezzo cm abbondante e i bordini più spessi). Ho poi bucherellato copiosamente la pasta con i rebbi di una forchetta e guarnito con le fette di arance.

Infine ho bagnato tutta la frolla con il liquido speziato di cottura delle arance (fatta accezione per il bordino)


Ho cotto in forno statico a 180 gradi per quaranta minuti (o a seconda del vostro forno), finché lo sciroppo si colori e caramellizzi un po'.



Croccante sotto e mordida sopra, appena fatta. Buonissima anche il giorno seguente, ma più morbida.

Come dicevo, per un'idea più golosa optate per un po' di panna montata, della crema chantilly o del cioccolato fuso. Et voilà.




Mi dite se ci piace e se ha profumato la vostra casa prenatalizia?







lunedì 15 novembre 2021

Così, ripensandoci, domani, di prima mattina, dal tuo profilo spunteranno foglie...






Riempire di piante la casa

è un'ottima idea.

Le mani che hanno scavato

la terra grossa nei vasi

non lasciano dubbi:

c'è potenza di vita

in uno spazietto,

negli incastri forzati

tra l'armadio e il comò.

Così, ripensandoci,

domani,

di prima mattina,

dal tuo profilo

spunteranno foglie,

dalla punta delle dita

minuscoli fiori.

Dall'ossigeno

e dal silenzio

degli alberi piccoli,

dietro le tende, un sentiero

tra i fili d'erba disegnati.

lunedì 8 novembre 2021

Decorazioni d'interni: la presentazione con Scrittori a domicilio

Riporto qui la registrazione integrale della serata trascorsa con Francesca Boccaletto e Valentina Berengo su “Scrittori a domicilio”, a conversare della genesi di “Decorazione d’interni”, (AnimaMundi edizioni) di cui ho parlato nello scorso post, e ancora di poesia e disegno.





Un grazie particolarmente affettuoso va alla mia cara Francesca per avermi coinvolta in questa avventura e per avermi proposto l’azzardo di disegnare dal vivo, in diretta.
Ero prima molto preoccupata se farlo, lo ammetto, e poi un poco tremante quando ho afferrato il pennello, ma mi sono fidata di Francesca e di me ed è stato davvero giocoso poter condividere questo imperfetto esperimento con voi.

W le macchie e le sbavature della vita! 



Questo è lo schizzetto terminato.







La poesia che lo ha ispirato inizia così:
“Appoggio la mano alla base del collo.
Sto invecchiando, me lo dice la pelle.”
La troverete per intero letta da Francesca nel video nel link sopra.

venerdì 5 novembre 2021

Decorazione d'interni


 


Fiocco rosa!
È arrivato "Decorazione d'interni", il nuovo libro di poesie di Francesca Boccaletto per AnimaMundi edizioni.
Con gioia ed emozione vi ho partecipato con i miei colori.

Disponibile in libreria, sul sito dell'editore e ovviamente su Amazon.








domenica 13 giugno 2021

Cous cous estivo con melone e menta

 



La prima serata bellunese davvero calda e serena merita un cous estivo e profumato!

Ho preparato 250 gr di cous cous semplicemente bagnandolo con 200 gr di acqua bollente leggermente salata (ma voi seguirete ovviamente le istruzioni di cottura del vostro).

Ho lasciato riposare coperto affinché si è gonfiato e, una volta completamente raffreddato, l'ho sgranato con una forchetta.

(Credo che la ricetta possa venire bene anche con la quinoa, così diventerebbe pure gluten free.)

Ho mondato ed affettato un piccolo melone, e l'ho ridotto a cubetti (meno tre fette, lasciate da parte) insieme a 100 gr di feta greca, e due gambi di sedano bianco.

Ho tritato un po' di cipollotto fresco (l'equivalente di un cucchiaio o q.b. secondo i vostri gusti).

Ho preparato una vinaigrette frullando le tre fette di melone con tre cucchiai d'olio extra vergine d'oliva, il succo di un lime (o limone), il cipollotto, qualche foglia di menta fresca (la mia è glaciale rotundifolia e ne basta pochissima perché molto intensa), sale e pepe q.b.

Ho unito il cous cous alla feta, il sedano e la feta a dadini, e condito tutto con la vinaigrette.

Ho servito in bicchierini, decorati con foglioline di menta, zeste di lime e pepe (il mio pepe di Timut, particolarmente profumato, ma il vostro pepe nero andrà benissimo). Se gradito un ulteriore filo d'olio sopra.

Più lungo a spiegarsi che a farsi!


*


La mia fortuna però è stato di mangiarlo con amici carissimi festeggiando un compleanno speciale e ballando tutta la sera a piedi scalzi in un magnifico giardino. ;-)

Se gradite questi sapori freschi ed estivi, potete trovare altre idee  QUI