Frolla rustica alle arance speziate

È sempre così. La mancanza accende il desiderio.

Ed è per questo che alla fine allora mi è venuta una gran voglia di profumi, pur non riuscendone a goderne!

Ho inventato pertanto questa veloce frolla, speziata e molto invernale e colorata. 

È facilissima e richiede poco impegno, a patto che vi piacciano le arance (compreso l'amarotico delle bucce, rigorosamente non trattate) e i dolci sani e semplici.

Nulla impedisce comunque di zuccherare maggiormente o servire con un ciuffo di panna montata e guarnire con buon cioccolato fondente, no?

per la frolla vegan:

• 300 gr farina tipo 00 bio
• 100 gr farina integrale bio
• 70 ml olio di semi di mais bio
• 120 ml acqua fredda
• 8 gr lievito per dolci o cremortartaro
• 150 gr zucchero di canna (il mio muscovado, scuro e profumato)
• un pizzico di sale
• 1 scorza limone bio grattugiata

per le arance:

• 25 g di zucchero 
• 50 g di miele fluido
• 50 ml di acqua
• 20 g di burro bio
• 2 arance non trattate, non pelate, tagliate a fette di mezzo cm e poi ancora a metà, a mezzelune (le mie avevano la buccia non troppo grossa)
• spezie miste a piacere: io ho usato cannella, chiodi di garofano, noce moscata, pepe, zenzero (andrà bene anche un mélange pronto per pain d'épices) q.b.

In un pentolino sciogliere acqua, zucchero, burro. Aggiungere il miele e le spezie e tuffarvi le fette di arancia. Lasciare cuocere sul fuoco molto dolcemente per dieci minuti. Quindi raffreddare perfettamente.

Impastare velocemente tutti gli ingredienti della frolla senza lavorarla troppo e unendo il lievito solo alla fine.

Io ho stesa l'impatto su una teglia ricoperta di carta da forno, quasi come fosse un impasto per pizza o una galette (con uno spessore di di mezzo cm abbondante e i bordini più spessi). Ho poi bucherellato copiosamente la pasta con i rebbi di una forchetta e guarnito con le fette di arance.

Infine ho bagnato tutta la frolla con il liquido speziato di cottura delle arance (fatta accezione per il bordino)

Ho cotto in forno statico a 180 gradi per quaranta minuti (o a seconda del vostro forno), finché lo sciroppo si colori e caramellizzi un po'.

Croccante sotto e mordida sopra, appena fatta. Buonissima anche il giorno seguente, ma più morbida.

Come dicevo, per un'idea più golosa optate per un po' di panna montata, della crema chantilly o del cioccolato fuso. Et voilà.

Mi dite se ci piace e se ha profumato la vostra casa prenatalizia?